對于一家連鎖餐廳來說，清洗油煙機(jī)是餐廳及其重視的事情，就怕稍有不慎就會面臨相關(guān)部門的通報(bào)，還會面臨關(guān)門整改的現(xiàn)象。但是大型油煙機(jī)清洗需要多久呢，會不會影響他們的正常營業(yè)呢？這是很多餐廳關(guān)心的問題。東莞市大朗鎮(zhèn)湘辣小廚連鎖餐廳，每天都有很多顧客光臨，所以該餐廳對于廚房油煙機(jī)清洗效果要求很高，既要做到定期清洗，也要達(dá)到相關(guān)部門廚房油煙機(jī)清洗的要求，這樣不僅能夠?yàn)椴蛷d贏得一個好的名稱，也能防止因油煙機(jī)清洗不夠而引起火災(zāi)。自從上次樓頂凈化器處冒煙，居民紛紛撥打119，出動了當(dāng)?shù)氐膸状蟛块T聯(lián)合執(zhí)法后。湘辣小廚被禁止?fàn)I業(yè)整頓，杜絕安全隱患為主。該湘辣小廚店，被停止半個月之久整頓。為此付出的巨大的代價(jià)，待多個執(zhí)法部門驗(yàn)收合格后方能營業(yè)。為了避免上次的錯誤，導(dǎo)致餐飲店停業(yè)。經(jīng)湘辣小廚的負(fù)責(zé)人決定，按時(shí)對廚房的油煙管道，管道上方的煙罩，凈化器，風(fēng)機(jī)等區(qū)域定期清洗，杜絕安全隱患。

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